V súčasnosti je na trhu veľa druhov rozmrazovačov mäsa, ako si vybrať vhodný rozmrazovač pre vaše vlastné produkty, budeme analyzovať.
Rozmrazovací stroj vo vodnom kúpeli je najbežnejším rozmrazovacím zariadením, je vhodný najmä na malé kúsky bravčového, hovädzieho, morských plodov, kuracie produkty atď. Rozmrazené produkty je možné spracovať na hlboké spracovanie alebo do krmiva pre domáce zvieratá.Je vhodný hlavne pre výrobcov mäsových výrobkov na hlboké spracovanie.V spodnej časti zariadenia je generátor bublín, produkt sa môže vo vnútri zariadenia zrolovať hore a dole. Tento typ stroja má kratší čas rozmrazovania a rýchlejšie rozmrazovanie.Existujú dva spôsoby ohrevu rozmrazovacieho stroja: parný ohrev a elektrický ohrev.Elektrické vykurovacie potrubie alebo parné potrubie je možné nainštalovať na spodok zariadenia na ohrev rozmrazenej vody alebo použiť ako pomocnú nádrž mimo zariadenia.Vykurovacie potrubie môže byť inštalované v prídavnej nádrži, napojené na horúcu vodu a potom recyklované do rozmrazovacej nádrže zariadenia, aby sa nastavila teplota vody pre rovnomerné rozmrazovanie.V procese rozmrazovania by teplota rozmrazovacieho stroja nemala byť príliš vysoká, vo všeobecnosti asi 17-20 stupňov, vysoká teplota ľahko zničí pokožku produktu alebo sčernie, čo ovplyvňuje kvalitu produktu.
Ďalším druhom rozmrazovacieho stroja je nízkoteplotný a vysoko vlhkostný rozmrazovací stroj, ktorý sa používa hlavne na rozmrazovanie hovädzieho tetrádu, bravčového hexota, veľkého mrazeného bravčového a baranieho mäsa, kuracieho mäsa, kačice, rýb, morských plodov.Jeho princípom je použitie cirkulujúceho vzduchu s nízkou teplotou a vysokou vlhkosťou na fúkanie rozmrazeného produktu tak, aby povrch produktu vytvoril jednotnú organizáciu prúdenia vzduchu, prostredníctvom automatického fázového riadenia teploty a času rozmrazovania PLC na dosiahnutie rozmrazovania rozmrazeného produktu. produkt.Po rozmrazení má výrobok lahodnú farbu, nízku stratu vody a nie je ovplyvnená kvalita mäsa, čo je ideálna voľba pre rozmrazovanie mäsových výrobkov.Nevýhodou však je, že čas rozmrazovania je dlhý, účinnosť rozmrazovania je pomalá a požiadavky na prostredie rozmrazovania sú vyššie a jeho cena je oveľa vyššia ako u rozmrazovacieho stroja vo vodnom kúpeli.Je vhodný hlavne do chladených mäsokombinátov.
Čas uverejnenia: 15. novembra 2022